fermentation
effets
du
tonnère
sur
la
fermentat.
[fermentation]
nich.
1804.
VII.
122.
Bucholz.
ferment
dans
les
semences
des
fruits
à
noyau
(Proust)
N.
all.
journ.
der
ch.
Bd.
I.
S.
499.
und
Bd
6.
S.
629
fabroni
journ.
f.
d.
ch.
und.
phys.
Bd.
2.
S.
399.
Sur
l’eau
de
vie
de
grains,
son
odeur
et
sa
sav
[saveur]
(neues.
jour.
B.
I.
273.)
fermentation
fourcroy
et
vauq.
[Vauquelin]
ann.
[annales]
du
museum.
vol
7
p.1
Ils
trouvent
que
l’orge
germée
donne
plus
de
sucre
et
d’alcool
non
germée
;
mais
plus,
de
ce
dernier
que
n’en
comporte
la
quantité
de
sucre.
Ce
mém
[mémoire]
est
très
intéressant
La
farine
d’orge
germée
ou
non
germée
qui
fermente
au
dessus
de
25°.c
donne
A.C.
[acide
carbonique]
et
½
gaz
hydrogène.
Le
produit
de
la
fermentation
est
acide
Exp.
[expériences]
que
j’ai
faites
sur
la
fermon
[fermentation]
journ.
[journal]
A.
152.
154.
164.
125.
127.
130.
Terson.
118.
131.
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